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成人年齢の変更

先日ぷに子に言われて気づいたのだが、民法改正によりぷに子の世代から成人年齢が18歳に変更になる。
2022年 (令和4年) にぷに子は18歳になるのだが、この年は18歳・19歳・20歳 の3世代 (学年) が同時に成年に達することになる。

※厳密には成人となる日は生年月日により異なる。
  2002年4月1日以前生まれ ⇒ 20歳の誕生日
  2002年4月2日~2003年4月1日生まれ ⇒ 2022年4月1日
  2003年4月2日~2004年4月1日生まれ ⇒ 2022年4月1日
  2004年4月2日以降生まれ ⇒ 18歳の誕生日

成人式はどうなるのかと調べてみたら、尾張旭市は例年1月に「新成人のつどい」を開催していたのだが、

・18歳 (高校3年生) の受験・就職活動時期を考慮
・3学年を同時に収容できる施設がない

等の理由により、「あさひ二十歳(はたち)のつどい」と名称を変更してこれまで通り20歳になる年に式を行うことにしたようだ。

まあ確かに高校3年生の3学期だと大変だからねぇ。
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tag : ぷに子

牡丹 2021

ばーちゃんが育てていた牡丹 (赤)。牡丹(白) とともに2年前に枯らしてしまったのだが、放置しておいたら元赤の方が今年になって根株から伸びてきて花をつけた。

なぜか花の色は赤でも白でもなくピンクだったけど。

牡丹2021

先日の大雨の日に花が開いたので雨粒で花びらがちょっと変な形に開いてしまったのが残念。
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theme : 日記
genre : 日記

柚子の木に枝芽

2月に庭に植えたとげなし柚子
雪をかぶったり元々ついていた葉が落ちて棒みたいになり心配していたのだが、4月に入って葉の落ちた個所から芽が出て枝っぽく育ってきた
柚子に枝芽

枯れずに無事に育っているようで、一安心。
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角型食パン

先日時間ができたので、角型食パンに挑戦してみた。

角型食パン

山型食パンよりもっちりした感触になるはず…だったのだが、あまり違いのない、サクサクした感じの出来上がりになった。
焼成前の二次発酵の段階では蓋のあたりまできっちり膨らんだのだが、焼成途中で天辺がへこんで凹型になってしまった。

なかなか難しい。
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tag : パン作り

花粉症

今日は不調でひどく頭痛がする。

昨晩から早朝にかけてかなり風が吹いていたのだが、どうも花粉を大量にもたらしたようだ。
車のウィンドウにうっすらと薄い黄緑色をしたホコリが積もっていた。

その車で朝買い物に出て帰宅したころから頭痛がひどい。
どうもヒノキの花粉が大量に飛来したようだ。

スギ、ヒノキ、イネ科の花粉にアレルギーがあるのでまだまだ大変だ。
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2021年の桜

ここ数日暖かい日が続いたせいか、一気に開花が進んだ感じがする。
近所の川沿いの桜並木も九分咲きぐらいになった。

2021年の桜(愛知県尾張旭市 2021/03/27)

ちなみにこの写真、実際は黄砂の影響か空が白っぽかったので、Photoshop CC の [編集] - [空を置き換え] で青空にしてみた。
よほど注意してチェックしないと差し替えたことが分からない。Photoshop 恐るべし。
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久々の義侠「泰 (やすらぎ)」

久しぶりに義侠の「泰」。焼いた鯖によく合う。
義侠「泰 (やすらぎ)」と焼き鯖
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ぷにぷにホワイトデー

今年ぷに子が作ったホワイトデーの「生チョコタルト」。学校で友チョコ交換用とのこと。
(2月14日は学年末テスト直前で皆テスト勉強で手一杯だったのでホワイトデーの交換にしたんだそうな)

ぷにぷに生チョコタルト

タルト皿の直径 (外径) が 7cm なのでボリューム感がある。作りすぎて余った生チョコは四角いバットに流して板チョコ風に。

余った生チョコを試食してみたら、意外なほど美味しかった。
いつの間にか器用にパティシエールするようになっていてビックリ。

フチが欠けたのは失敗作として私が貰うことになった (右下のスマイルマークのやつ)。
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tag : ぷに子 お菓子作り

ホワイトデーは厚焼きガレット・ブルトンヌで

ホワイトデーということで、厚焼きガレットブルトンヌを作っておいた。今回はバターも発酵バターで風味たっぷりだ。

厚焼きガレット (直径60mm×厚さ30mm)

直径60mm、厚さ30mm\(^_^)/

ぷに子ぷに子でタルト皿にチョコで何か作っている。バレンタインデーの時は高校の学年末試験直前で皆余裕がなかったので、ホワイトデーに交換するのだそうだ。

ちなみに前日何を作るか思案していたぷに子にガレットブルトンヌを提案したら、「女子高校生向きじゃない (おぢさんっぽい)」という理由で却下された。解せぬ。
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tag : ぷに子 お菓子作り

焼成前冷凍パンはちょっと面倒だった

焼成前を冷凍したパンは、解凍後焼成することで20分ほどで焼きたてパンが食べられる。
ただし1~2個の場合オーブンを使うのは大仰だ。代わりにオーブントースターで焼いてみたが、ヒーター直になるので表面がひどく焦げてしまう。

結局朝手早く食べるには、焼成後冷凍する方が良さそうだということで、レンジ発酵パン (プレーン) を焼き上げたうえで冷凍保存することにした。

焼成済みレンジ発酵パン

今回は慣れてきたので1時間を少し切るくらいでできた。

焼成済みのものを冷凍保存

粗熱を取ったところで個別にラップで包んで冷凍保存。食べるときにはラップを外して電子レンジで温める。1個当たり30~40秒程度でホカホカになる。

以前作ったオレンジピールを練り込んだものもオーブンで焼成して冷凍保存しておいた。

ただ、電子レンジで解凍・加熱すると所要時間は非常に短いのだがちょっと表面がふやけた感じになり、食感はその都度焼成するものには及ばない。

悩ましい。

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tag : パン作り

焼成前の生地を冷凍保存してみる

パン作りは生地の段階で冷凍保存できる、とネットで見たので、例のレンジ発酵パンで試しに成形発酵 まで済ませたものを冷凍保存してみることにした。

成形発酵後冷凍してみた

今回は伊予柑オレンジピールを練り込んである。冷蔵庫でゆっくり8時間ほどかけて解凍した後オーブンで焼成するらしい。
2か月くらいは冷凍保存できるらしいので、うまくいったら非常食代わりに作り置きしておくのもいいかも。
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tag : パン作り

レンジ発酵パン

先日家のオーブンレンジの取説を見ていたら、レシピの部分に「電子レンジで発酵時間を短縮するパン」が載っていた。
専用モードがプログラムに入っている。試しに使って作ってみたら、トータルで1時間くらいでできる。
そこそこおいしかったので2回目はちょっとバリエーションに挑戦してみた。

焼き上がりには少しムラがある。

ピザ用チーズ+オレンジピール(伊予柑) を包んだもの4個とつぶあんを包んだもの4個。
ちょっと焼き上がりにムラがあり、取り出し口に近い側の焼きが甘い。チーズも融けて流れ出しているものがある。

オレンジピールとピザ用チーズ

チーズ+オレンジピールを切って中を確認。チーズにオレンジの酸味と渋みが加わってなかなか美味。

粒あんパン

あんパン。こちらもなかなか美味。あんパンの方が大きく膨らむようだが、何故なんだろうか。
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tag : パン作り

四角い食パンに挑戦

ホームベーカリーのパンもいいのだけれど、底に大きな穴があくのがイヤでオーブンでの製パンに挑戦してみた。
とりあえず1次発酵まではホームベーカリーに任せて、ガス抜きから先に挑戦。

2つに分けてガス抜き後しばらく寝かせてから 丸め ⇒ 伸ばして巻き込み ⇒ パン型 (2斤) に詰めたところ。

成形発酵前


オーブンの成形発酵30分、その後オーブン200℃に余熱したオーブンで焼いてみた。

出来上がり

出来上がったパンの表面にバターを塗って冷ましているところ。

作業開始から焼き上がりまでのトータルは4時間と少し。ホームベーカリーのお任せだと4時間25分なのであまり変わらない感じ。

今回は成形発酵が足りなかったのか、思ったほど伸びなかった。次はもう少し発酵時間を延ばしてみよう。
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tag : パン作り

伊予柑 (いよかん) のコンフィもどき【その2】

オーブンでの乾燥を繰り返したが、一部ベタつきが若干残ったので金網に乗せて乾燥させるべく扇風機の風を当ててみる。
(屋外で風にさらすのも考えたが、花粉症持ちにはいろいろまずそうな季節なので屋内で風を当てることにした。)

乾燥中

3時間ほど風を当ててみたが、まだ僅かにベタつきがあるもののほぼ状態が変わらなくなった。
これ以上乾かないと判断し、ビターチョコをかけてオランジェットにする。

伊予柑のオランジェット

出来上がりはこんな感じ。渋みを残した仕上がりになっているはず。楽しみだ。
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tag : お菓子作り

伊予柑 (いよかん) のコンフィもどき【その1】

嫁さんが伊予柑を箱買いしてきたので、手抜きで「コンフィもどき」にしてみることにした。

とりあえず表面をお湯でゆすいだ後水とスポンジで丁寧に洗う。

中身を食べた方 (2個) は皮を細切りにしてたっぷりの水から茹で、苦みの出た湯を捨てる。これを2~3回繰り返し苦みを抜いた後、皮の裏の白いワタの部分をスプーン等で適宜こそげ落とす。
※苦みが好きな方はワタを多めに残しても可。

丸ごとの方 (1個) は5mm厚くらいのスライスにする。
【綺麗にスライスするのは難しい、、、】
こちらは事前の煮込みはしない。果肉と果汁が流れ出してしまうからかな?

細切りの方とスライスした方をそれぞれ別のフライパンに入れ、それぞれに水300cc ずつと砂糖 150g ずつを入れて煮込む。
水気が飛んで砂糖が飴状になるまで焦げ付かないように煮込む。

伊予柑を砂糖水で煮詰める

火の通った皮やスライスは、余分な砂糖飴をふき取るかスプーン等で取り除いておく。(残っていると固まりにくく仕上がりがベタつくので注意。)

オープンで乾燥する。今回はトレイにクッキングシートを敷いて加熱する。

オーブンで乾燥する

100℃に余熱 ⇒ 100℃で60分 ⇒ 取り出して3~4時間ほど冷ます

を3回ほど繰り返す。
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tag : お菓子作り

柚子の雪よけ

先日庭に柚子を植えたばかりなのだが、まさか雪が積もるほど降るとは思わなかった。
とりあえず透明ビニール袋で雪よけ&寒風よけを設置してみた。

柚子に雪よけを設置

無事に育ってくれるといいんだけど。
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ぷにぷに雛飾り 2021

ここ数年、2月・3月が多忙で雛人形を出す余裕がなかったが、ぷに子が高校に入り少し余裕ができたので久しぶりに出してみた。

ぷにぷに雛飾り2021

あと何年飾れるだろうか。
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tag : ぷに子

柚子を植えてみた

県境越えどころか県内でも不要不急の外出を避けよ、とのことでダム巡りもダムカレー巡りもできない。

鬱々とした日々を過ごしていたところ、野菜の買い出しに農協に行ったら柑橘類の苗木を販売していた。

柚子 (とげなし) は比較的栽培が楽とのことだったので、気晴らしに購入し植えて世話をしてみることにした。

柚子の苗木を庭に植えてみた

高さ60㎝くらい。順調にいけば3年くらいで実をつけるようになるらしい。楽しみだ。
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太陽柱 (サンピラー)

ぷに子を駅に送っていったら、太陽柱が出ていた。日の出直前に大気中に氷の結晶が浮遊していると発生する現象らしい。

サンピラー

そういえば昨晩は冷え込んで降雪があったし、道路も一部凍結していた。まだまだ寒い日が続くようだ。
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tag : ぷに子

今更ながら車への Echo Input の取り付け方法

PRIUS に Echo Input を設置して使っているのだが、これまではナビシートとの間にあるコンソール部に置いて使っていた。
アレクサへのコマンドを発するときは少し下を見て発声しないと反応しないので、運転中の目線が進行方向から少し外れるのが難点だ。

ところで先日知ったのだが、Echo Input はスピーカーが搭載されていないためか磁石にくっつく。

そこで Amazon を検索してスマホ用のマグネット式車載ホルダーが使えるのでは、と試してみた。

2021-01-23-0001.jpg

見事にしっかりくっつく。

2021-01-23-0002.jpg

送料込みで 2,000円弱。しばらく使ってみて問題なければ目線を切らずにコマンドを伝えられるのでこれで行こうと思う。
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あるいはぷに子の観察日記。

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